但并非所有的凈菜均適宜于低溫，有許多蔬菜對低溫比較敏感，容易發(fā)生冷害。
例如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害，其冷害癥狀表現(xiàn)為表面呈水煮狀、組織軟腐、食用部分變苦或風(fēng)味迅速減退，失去食用價(jià)值。
因此對那些容易受低溫冷害的蔬菜，可以采取分批進(jìn)貨或推遲進(jìn)貨時(shí)間，邊包裝邊裝箱的形式，或者采取個(gè)別存放等保溫措施，防止冷害發(fā)生。
盡管許多蔬菜對低溫比較敏感，但是由于凈菜極易腐爛變質(zhì)，貯藏期短，所以在生產(chǎn)量小、貨物又可及時(shí)銷售的情況下，在實(shí)際操作中可忽略產(chǎn)品冷害問題。
除濕機(jī)很好，但是再好的產(chǎn)品適合自己的才是重要的，那么我們該如何選到適合自己的呢？
1看使用面積。跟空調(diào)一樣，多大的面積就配多大的除濕機(jī)，當(dāng)然一般家庭用除濕機(jī)可輪流對各個(gè)房問除濕，所以可以按照需要使用的zui大的空間來購買，譬如客廳或者臥室。
2看使用地點(diǎn)。多大的使用場地決定了水箱選擇多大的，避免半夜水滿了還要倒水，除濕機(jī)才能正常工作。
3看價(jià)格預(yù)算。如果預(yù)算夠的話，zui好選擇好點(diǎn)的除濕機(jī)，不僅使用時(shí)間長濕度控制更加精1確。
機(jī)組水系統(tǒng)的安裝：機(jī)組冷卻水的進(jìn)出口應(yīng)安裝軟接頭，各進(jìn)出水管應(yīng)加設(shè)調(diào)節(jié)閥、溫度計(jì)、壓力表；在機(jī)組冷媒水和冷卻水管路上要安裝過濾器；水管系統(tǒng)頂處要設(shè)放空氣管。機(jī)房內(nèi)應(yīng)設(shè)置檢修、操作的安全通道。
冷卻間、間、冷藏間、冰庫和穿堂等處照明的照度不應(yīng)低于20Lx;加工間、包裝間等處照明的照度不應(yīng)低于50Lx。
冷庫庫房內(nèi)照明燈具的布置應(yīng)避開吊頂式空氣冷卻器和頂排管，在庫內(nèi)操作通道重點(diǎn)布燈，在貨位內(nèi)可均勻布置。蒸發(fā)溫度與制冷量的關(guān)系是：在制冷劑流量一定時(shí)，蒸發(fā)溫度越低，那么與熱負(fù)荷（熱風(fēng)）的溫差就越大，制冷量越大，換言之，蒸發(fā)壓力越低制冷量就越大
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